Einfacher und schneller als diese Melonen-Gazpacho gibt es keine andere, 10 Minuten und das war's. Sie ist außerdem leicht, erfrischend, lecker und hat eine süße Note. Die Mengen seiner Zutaten können nach Geschmack angepasst werden. Sie kann als Vorspeise serviert und mit dem Löffel gegessen werden oder als Aperitif im Shot-Format.
Zutaten
Melone 375 g
1 Knoblauchzehe (sehr klein)
1 Bund Schalotten
50 g grüner Paprika
30 g Gurke
50 g Aufgeschnittenes Brot (ca. eine halbe Scheibe)
10 g Olivenöl extra vergine
30 g Salz, gemahlener weißer Pfeffer
Zubereitung
Knoblauchzehe schälen und den Keim entfernen, damit ihr Geschmack weicher wird. Wir sollten erst nur die Hälfte verwenden und das Ergebnis testen, bevor wir die ganze Knoblauchzehe hinzufügen. Dies ist eine süße Gazpacho, bei der die Ausgewogenheit der Aromen sehr wichtig ist. Schalotten schälen und vierteln. Wir waschen den Paprika und schneiden ihn in große Stücke. Wir schälen die Gurke und entfernen die Kerne. Wir schneiden die Melone in große Stücke und auch das geschnittene Brot. Wir geben alle Zutaten in den Mixer, würzen und mixen. Fügen Sie das native Olivenöl hinzu und mixen Sie es einige Minuten bei maximaler Leistung, um zu emulgieren. Kalt stellen, kalt servieren und mit etwas Olivenöl, rohem Schinken und Schnittlauch garnieren.
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